4-retters fransk gastronomi hos Coq en Pâte

Glæd dig til: 

Coq en Pâte laver fransk mad med traditionelle smage - og spændende nye teknikker.

• Oksetatar med peberrodsmayo, kaperspulver, syltede rødløg, urter

• Haddock-ravioli med let røget champagnesauce, ørredrogn, urter

• Kalvemørbrad med bacon, demi-glace sauce, sæsons grønt, nye kartofler med løvstikke

• Crème brûlée med vanilje fra Madagascar og hindbærsorbet

I hjertet af Østerbro ligger den fantastiske franske bistro Coq en Pâte. Her møder ejerens franske aner Michelin-erfaring, og resultatet er en bistro med ærlige råvarer, gode smage og ikke mindst perfekte tilberedninger. 

Glæd dig til at smage forskellen med en håndskåret oksestatar peberrodsmayonnaise, kaperspulver og sprøde chips, fantastiske hjemmelavede ravioli med en sauce på røget champagne, en kalvemørbrad, der smelter på tungen og ikke mindst en crème brûlée og hindbærsorbet til at afslutte måltidet. 

Franske aner og Michelin-erfaring

Bag restauranten står restaurantchefen franske Frederic Francois og køkkenchef Andrei Mirea. Den dynamiske duo har tilsammen mange års erfaring fra danske, franske og internationale restauranter. Men selvom kokken har Michelin-erfaring, betyder det ikke, at Coq en Pâte er opstyltet; her er der fokus på den gode mad og den hyggelige stemning. 

Som blommen i et æg ...

... eller som hanen i en dej, som man siger på fransk. "Comme un Coq en pâte" er et gammelt Fransk udtryk, der handler om at blive forkælet og have det utroligt rart. Og det er lige, hvad du kan forvente på Coq en Pâte; en hyggelig, lun aften, hvor du og din gane forkæles med det bedste, det franske køkken kan frembringe.