4-retters menu hos Michelin-anbefalede Meille

Du kan vælge imellem kød, fisk eller vegetar. Menuen skifter med sæsonen, inkluderer også brød og smør og består lige nu af:

• Hvide asparges – ramsløgolie – beurre blanc

• Perlebyggrød – skovsvampe – æg

• Kalvespidsbryst – nye løg – knoldselleri

• Rarbarber – jordbær – estragon

Restaurant Meille på Vesterbrogade ejes af den tidligere Michelin-kok Mads Rye Magnusson. Med to andre anmelderroste restauranter i byen og en baggrund i køkkenet på bl.a. Noma, Geranium og Falsled Kro må han siges at kunne sit kram.

Som noget helt ekstraordinært får du nu mulighed for at besøge Restaurant Meille, der serverer nordisk gourmet med fokus på personlighed, fermentering og lokale råvarer.

Erfarne hænder i køkkenet

Bag gryder og pander står gourmetkokken Mads Rye Magnusson selv - og han står for menukortets personlige islæt. Tilgangen er udfordrende og legende, hvilket bl.a. kommer til udtryk i de hjemme-fermenterede grøntsager. Køkkenet er moderne, men komplet uaffekteret med smagsstærke retter kogt ind til et nordisk, personligt udtryk og følelsen af sand kærlighed på en tallerken uden så mange dikkedarer. Den gode smag er i fokus, og det er i særdeleshed vigtigt, at hver en gæst går fra borde en stor smagsoplevelse rigere.

Intet går til spilde, når smagen er i fokus

Men restauranten adskiller sig ikke kun på de prægtige smagsbomber, der lander på din tallerken. Hos Meille går man nemlig også ind for en ’zero waste’-politik, som slet og ret går ud på, at intet må gå til spilde – alt kan nemlig bruges, og hvis køkkenchefen kan udfordre sig selv og samtidig sikre smagsoplevelser ud over det sædvanlige, ja så er det ultimative mål nået.

Et besøg på Restaurant Meille vil altså garantere dig en gourmet-smagsoplevelse, som hverken går på kompromis med kvalitet, personlighed eller samvittighed.