Frost Factory har deres egen
produktion af is
Johannes Nidam
Hos Frost Factory er det lysten og passionen for lækker,
hjemmelavet italiensk is, der driver værket. Det lille, hyggelige
familieforetagende kombinerer det bedste fra den stolte italienske
istradition med en sjov og innovativ tilgang fra USA: på butikkens
kolde frostplade kan man designe sin helt egen is ved at blande
alverdens lækkerier i. Med Dagens Tilbud får du 2 liter is for halv
pris, som du kan tage med hjem og servere for familie og
venner.
For nogle år siden tog familien Koppel på ferie i San Diego, og
efter en is-smagning fik faderen, Ole Koppel, en idé, der ikke
ville give slip: han ville - fordi det kunne være sjovt - starte en
isbutik i København. I 2005 blev feriedrømmen til virkelighed, og
Frost Factory åbnede i Nordre Frihavnsgade lige ved Trianglen.
Familiens døtre fandt på navnet, og hele familien blev involveret i
ture til ismesser i Italien, import og ikke mindst den daglige
produktion og (naturligvis) isspisning.
Som de første i Danmark begyndte Frost Factory at mixe is på en
specialdesignet frostplade, hvorpå man kan blande for eksempel
brownies, nødder, vingummibamser, chokolade eller frisk frugt i sin
is. På den måde kan du kreere lige netop den isvariant, du har lyst
og fantasi til.
Butikkens italienske is bliver nøje udvalgt af familien selv, og
hver dag bliver der lavet frisk is på stedet. Frost Factory har to
små forretninger, men de har et et bredt og varieret sortiment af
kvalitetsis, - lige fra eksotiske sorbetvarianter til cremede
chokoladetyper. Frost Factory laver også smoothies og milkshakes
med den italienske is, og de smilende ansatte eksperimenter selv
løbende med nye smagsvarianter, ligesom de gerne modtager forslag
fra butikkens kunder. Flere af Frost Factorys isvarianter er
fedtfattige, og nogle indeholder oven i købet fiber. Så der er rig
mulighed for at prøve en ny slags is eller to italienske
favoritter.
